| |
Koude
voorgerechten
-
Huisgerookte rib-eye
-
Dungesneden geserveerd met
pistache-ijs
en geroosterde pistachenootjes. €
12,50
-
Laat u verrassen
door deze bijzondere smaakcombinatie met lokaal vlees en ijs van boerderij
Bonestroo.
-
Salade
met gerookte makreel
-
Samengesteld uit diverse
soorten sla, olijven en huisgemaakte dressing
€ 10,50
-
De dressing wordt
natuurlijk op smaak gebracht met kruiden uit de tuinen.
-
Gebakken
balkenbrij  van
’van Norel’
op
blokjes stoofpeer
-
Lauwwarm geserveerd met een
saus van stoofpeer en rode wijnazijn.
€ 9,50
-
Balkenbrij is een
heerlijk
oud gerecht gemaakt van rund- en varkensvlees, bouillon, lever en
boekweitmeel.
Soepen
-
Heldere
wildbouillon
-
Aan tafel geserveerd met een
zakje verse kruiden
€ 7,-
-
De wildbouillon wordt
getrokken met klassiek boeket en de kruiden zorgen voor de verrassing.
-
Gebonden
aardappelsoep
-
Met krokantjes van rookworst
en chips van truffelaardappel
€ 6,-
-
Met de rookworst van
'van Norel' en de bijzonder chips maken we deze stevige soep compleet.
-
Licht
gebonden courgettesoep
-
Met een poffertje van ei en
kruiden
€ 4,50
-
Deze soep van
gepureerde courgette is op basis van groentebouillon gemaakt.
Warme
voorgerechten
-
Geroosterde bietjes
met een bitterballetje van geitenkaas
-
Deze bietjes uit eigen tuin
worden geserveerd op rucola
€ 12,-
-
Door het roosteren van
de bietjes ontstaat een heerlijk smaak die perfect combineert met
geitenkaas.
-
In de pan
gebakken gamba’s
-
Alvast voor u gepeld en
geserveerd met knoflook.
€ 13,-
-
Een klassieker die
niet op de kaart mag ontbreken.
Ook in grotere portie als hoofdgerecht
te bestellen.
-
Stoofpotje van rundvlees
uit Oldebroek
-
Gevuld met paddenstoelen, ui
en spek, op een stamppotje van zuurkool.
€ 11,-
-
Een echte volle smaak
die je van een stoofpotje mag verwachten gecombineerd met het frisse van
zuurkool.
-
Vegetarisch
hoofdgerecht
-
Huisgemaakt taartje van roomboterbladerdeeg
-
gevuld met
prei,
aubergine, paprika en geitenkaas
€22,50
-
De prei is natuurlijk
uit eigen tuin en dat proef je!
-
‘Tournedos’ van koolraap,
mozarella, courgette en tomaat
-
met een lichte saus van
citroen en sereh.
€ 24,50
-
Een heerlijk gerecht
van veel groente en een licht gebonden verrassende saus.
-
Hoofdgerechten
van vis
-
Gegrilde
filet van witvis (afhankelijk van het aanbod)
-
Met een fris-romige saus van
verse vijgen en citroen
€ 24,50
-
In de saus is de smaak
van zuur, zoet en room goed in balans en de combinatie met gegrilde vis is
fantastisch!
-
Gegrilde
zalmfilet
-
Met romige
saus van Zwolsche
dillemosterd.
€ 23,-
-
Een echte klassieker!
De volle zalmsmaak met Zwolsche mosterd en het frisse van dille is altijd
goed.
-
‘Rollade’
van scholfilet
-
Gevuld
met spinazie, olijf en tomaat
€ 21,-
-
Licht verteerbaar en
allemaal hartig door toevoeging van olijf en tomaat.
Hoofdgerechten van
vlees
-
Medaillons van wild zwijn
-
Met een saus van paprika,
rode ui en augurk
€ 22,-
-
Malse haasbiefstuk van
het wilde zwijn met een
heerlijke combinatie in de saus.
-
Biefstuk
van de haas van
slagerij Van Norel
-
geserveerd met een saus van
rode wijn en salie
€ 26,50
-
Deze tournedos is een
klassieker; gewoon een lekker stuk vlees met in de saus wat salie uit eigen
tuin.
-
Veluwse
maïseendenborstfilet
-
met gecarameliseerde
schijfjes sinaasappel en een scheutje Grand Marnier
€ 23,-
-
De smaakvolle tamme
eendenborst komt uit Doornspijk en wordt op zijn eigen vet gebakken.
-
-
Voor onze kleine gasten is
van alles mogelijk.
-
Vertel ons wat je lekker
vindt, dan gaan wij met de koks praten.
-
Het groene blaadje
betekent
dat dit een Veel Luwe product is (zie
www.veelluwe.nl)
|
